So, und damit hier langsam mal wieder ein bisschen Routine einkehrt, gab es zum gestrigen Freitag endlich mal wieder die Pizza der Woche.
Als
Unterlage habe ich meinen selbstgemachten
Blätterteig genommen....allerdings habe ich ihn wohl etwas zu dünn ausgerollt, er war zwar sehr knusprig, aber nicht mehr wirklich blätterig.
Der Belag passt zum Herbst:
- vorgegarter Muskatkürbis
- Serranoschinken
- reifer Ziegenweichkäse vom Markt....den Namen hab' ich mal wieder vergessen
- Kürbiskerne
- Rosmarin
Nach dem Backen kommen noch eine Handvoll
Berberitzen, Salz und Pfeffer und noch ein wenig mehr Serranoschinken drauf...ich mag sowohl knusprigen Schinken als auch leicht geschmolzenen.
HerbstPizza
Äußerst gut.
