BETEFETAGRATIN

Vakuumisierte Rote Bete-Knollen aus dem Vorrat kamen für's schnelle Abendessen zum Einsatz.
Geraspelt, mit Frühlingszwiebeln, Petersilie, zerbröckeltem Feta und Pinienkernen 20 min gratiniert, mit Rucola bedeckt:

Rote Bete Feta Gratin mit Rucola

Sehr gut und gesund :-D