Da die Gemüsekiste für diese Woche schon leer und das Gemüse im Garten noch nicht soweit ist, wurde für die Pizza der Woche eben auf Taraxacum sect. Ruderalia zurückgegriffen.
Boden nach dem Standarteigrezept:
Hefeteig:
300 g Dinkelmehl
1 Päckchen Trockenhefe
3 EL warme Milch
150 ml warmes Wasser
3 EL Olivenöl
Salz
Vermischen, 5 minuten kneten und den Rest des Tages liegen lassen.
In der Zwischenzeit in den Garten gehen, Unkraut jäten, Rasen mähen, tote Äste am Pfirsich abschneiden, Grünspargelpflanzen einsetzen, Blutpflaume gegen böse saugende Insekten spritzen.
Dann den Teig noch etwas kneten, formen und belegen mit was auch immer sonst so im Kühlschrank ist und bei 230 Grad Pizzastufe 20 Minuten backen:
LöwenzahnPizza
mit
TomatenRotenZwiebelnKalamatas
und
Mozzarella
Obwohl ich schon extra nur die ganz jungen Löwenzahnblättchen gepflückt habe, war die Auflage doch recht bitter, für das nächste mal wird gewartet, bis der Rucola soweit ist ;-)
