RÄUCHERFISCHQUICHE

Der Fisch der Woche am Karfreitag kam in äußerst leckerer Verpackung daher :-).
Die Anregung dafür fand sich bei Cucina Casalinga und wurde mit kleinen Variationen nachgebacken.

Geräucherter Lachs und geräucherte Forelle wurden mit Sauerrahm, Eiern, Senf, Zitronensaft und Schnittknoblauch püriert, kamen auf einen knusprigen Mürbteigboden, als Deckel Tomaten und Rucola-Sprossen.

RäucherLachsForellen
TomatenRucolasprossen
Quiche

Bei einem schönen Sonnenuntergang im Wintergarten hat uns diese Quiche mal wieder absolut klasse geschmeckt!

Danke an Nathalie für das Rezept.