Jedenfalls war eine Packung Camembert knapp über dem Verfallsdatum und somit schön würzig und wurde deshalb gestückelt und mit Zwiebelwürfeln, frischer Pimpinelle und Kerbel aus dem Garten vermischt, zwei Eigelb, 3 EL Sprudel, 3 EL Mehl, 1/2 TL Backpulver und zwei zu Eischnee geschlagene Eiweiße kamen dazu und ab in die Pfanne bei milder Hitze.
Das Wenden war etwas schwierig, deshalb gab es dann geviertelte Käsepfannkuchen :-D.
Käsepfannkuchen
mit
Preiselbeermeerrettich und Eisbergsalat
Durch die ordentliche Portion würzigen Camemberts hat das ganz, ganz lecker geschmeckt, jetzt wird sofort der nächste Käse besorgt und im Kühlschrank vergessen, damit das bald wiederholt werden kann ;-)
