SPARGEL LACHS STRUDEL

inspiriert durch dieses genialleckere rezept gab es spargel von der nachkochliste :-)

es war keine crème fraîche im haus, deswegen musste eine dicke schicht senf-sauerrahm herhalten.
und statt dill (den mögen wir nicht so besonders) wurde frischer thymian untergemischt.

das war es aber auch schon an veränderungen - ach, und etwas sesamkörner kamen auf den strudel drauf ;-)

spargel lachs strudel
mit
senf sauerrahm thymian
und
sesam

mmm, ein wirklich genialleckeres spargelrezept, vielen dank an rike für die anregung!

KRÜMELERDBEERKUCHEN

zur abwechslung mal kein rhabarberkuchen, heimische erdbeeren hat es zwar noch nicht aber die italienischen sind schon schön aromtisch und gar nicht mal sooo teuer:

erdbeerkuchen
auf
vanillequark
und
mandel haselnuss sonnenblumenkern schokokrümeln
mit
bisquitboden

inzwischen kommen der neue ofen und ich schon ganz gut klar, der bisquitboden war echt locker und super aufgegangen!

und ganz besonders lecker war der schokostreuselbelag!

THUNFISCHSTEAK

es wurde mal wieder zeit für fisch, und beim fischhändler unseres vertrauens hatte es schöne thunfischsteaks.

für die beilage haben wir hirse mit zwiebeln, kräutern, ras el hanout und gemüsebrühe vermengt, zu kugeln geformt und im backofen etwas flachgedrückt und gebacken.

thunfischsteak gegrillt
(in der pfanne, draußen war es zu kalt)
mit
hirsepuffer
und

meerrettich

ein bisschen zu durch war er, der thunfisch und dadurch leider etwas trocken, das muss noch geübt werden...

RHABARBER VANILLE BUTTERMILCH KUCHEN

die rhabarberzeit muss ausgenutzt werden, nur noch knapp vier wochen bis zur deadline, deshalb gab es schon wieder kuchen mit rhabarber:

rhabarberkuchen
mit
buttermilch und vanille
und
mandel haselnuss cornflakes streuseln

ein sehr guter rhabarberkuchen, der nicht lange überlebt hat!

NUDELN MIT FETASAUCE

gibt es viel zu selten, aber heute war es mal wieder soweit:

frühlingszwiebeln und paprika und knoblauch
mit
in gemüsebrühe püriertem feta
und
orecchiete

das ist eine unserer lieblingsnudelsaucen, geht schnell und schmeckt lecker!