Aber die Spargelzeit ist so kurz und so genießen wir so oft es geht dieses Gemüse.
Diesmal wurde erst ein Lammrücken in der Pfanne kurz angebraten und dann für 20 Minuten bei 150 Grad im Backofen in Alufolie verpackt fertiggegart und währenddessen in der gleichen Pfanne erst der grüne Spargel und dann die Kirschtomaten gebraten wurden.
Mit Oliven, Feta, Basilikum, Pfeffer und Balsamico vermischt konnte der Spargel dann noch etwas durchziehen bis das Lamm fertig war:
SpargelLammTomatenSalat
So lasse ich mir eine Salatwoche gefallen :)
