Sehr gut passt das zu etwas Chinesischartigem*:
- Hühnchenbrustfiletstreifen scharf anbraten in Erdnussöl und roter Currypaste mit Zitronengras und Ingwer
- ein paar Paprikastücke, Bambussprossen, Zwiebeln ebenfalls anbraten
- etwas Gemüsebrühe und Kokosmilch zum Ablöschen dazu
- Hirse etwa 10 Minuten in der Sauce mitgaren
- mit gerösteten Cashewkernen und Koriander garnieren:
Kokoshuhn mit Hirse
Gut!
Früher mochte ich ja keinen Koriander, aber aus dem Garten schmeckt er natürlich viiiiel besser ;-)
*scheinbar bin ich gerade in einer Asiaphase...
