die Spargelstücke wurden in Olivenöl knackig gebraten und dann auf einem Salatbett mit geräuchertem Lachs, ein paar Tomaten und gerösteten Sonnenblumenkernen platziert.
Das Beste: die Estragon-Kapern-Sauce!! Dafür wurde Estragon und Petersilie mit Kapern gehackt und mit Sauerrahm, Dijon-Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischt über die Spargel gegeben:
Gebratener Spargel mit EstragonKapernSauce
Das passt alles ganz wunderbar zusammen! Super SonntagsSpargel :-)
