Und von den Frühlingszwiebeln gab es auch noch Reste.
Also wurden Endivien streifig geschnitten, in Knoblauch, getrockneten Sonnentomaten und Frühlingszwiebeln angebraten, Gemüsebrühe, geviertelte Tomaten, Oliven, Kapern, geröstete Sonnenblumenkerne, Frischkäse, Thymianblättchen, fertig zum Umfüllen in eine Auflaufform:
EndivienTomateMozzarella
Das wird ja immer besser mit der Endivie, in dieser Form schmeckt das Gemüse auch super.
Wird noch zum Lieblingsgemüse für diesen Winter, wenn es so weiter geht ;-)
