Und ich fange an mit einem Filoteigstrudel.
Die Füllung besteht aus mit Knoblauch und Quittenschnitzeln (aus dem Carepaket) angebratenem Rinderhack, vermischt mit der von gestern übrigen, im Bratensatz kurz angebratenen Endivie, gewürzt mit Zimt und Pfeffer, eingewickelt in Filoteigblätter, bei 180 Grad eine halbe Stunde im Backofen gebacken, mit Zaziki und Salat serviert.
QuittenEndivienHackStrudel
Die süßliche Quitte mit dem zimtigen Hackfleisch macht echt was her in diesem ersten Strudel seit langem*.
*an der Einwickeltechnik muss ich wieder arbeiten, der eine Strudel war unten nicht ganz dicht.
