Damit war die Füllung für die Freitagsquiche auch schon klar.
Auf einen Roggenmürbteigboden (vorgebacken) kam:
- kurz blanchierter Spinat
- Zwiebeln, Knoblauch, getrocknete Tomaten
- eine Eier-Kefir-Sauerrahm-Feta-Mischung
- gewürzt mit Pfeffer und Muskat
- und mit gerösteten Sonnenblumenkerne bestreut
Eine halbe Stunde bei 180 Grad gebacken:
SpinatFetaQuiche
Frischer Spinat ist halt wirklich noch mal ein ganzes Stück besser als die TK-Ware.
