WINTER SALAT MIT WINTER STEAK

Wir haben unsere zweite Lieferung frischer, reifer, unbehandelter Orangen aus Sizilien bekommen. Noch besser, aromatischer, saftiger als die letzten :-)
Da stand das Abendessen natürlich schon fest: der beste Wintersalat von allen!

Zu in Streifen geschnittenem Chicorée kamen Mozzarellabällchen und Orangenfilets.

Das Dressing war ein Petersilienpesto:

• geröstete Sonnenblumenkerne
• zwei Bund glatte Petersilie
• Zitronenöl
• Basilikumöl
• Knoblauch
• Pfeffer, Salz

Mit dem Zauberstab pürieren, über den Salat geben und mindestens eine Stunde durchziehen lassen.

Sieht dann zwar alles gleich grün aus, aber es schmeckt:

Chicorée Mozzarella Orangensalat

mit

Petersilienpesto

Ach ja, dazu gab es ein in der Grillpfanne rosa gegrilltes Hirschsteak. Super.