WILDSCHWEIN MIT POSTELEIN

Ich hab' Rückenschmerzen!
Denn ich war fleißig. Im Garten.
Der Sommerflieder ist geschnitten.
Diverse andere Sträucher sind gekürzt.
Der Frühling kann kommen :-D
Zur Belohnung gab es einen Wildschweinrücken, scharf von allen Seiten angebraten und dann für 20 Minuten bei 100 Grad im Backofen zartziehen gelassen.
Und einen Postelein-Sprossen-geröstete Kerne-Salat mit KürbiskernöBlasamicoDressing.
Dazu Preiselbeeren und TK-Rösti.

Wildschweinlachs mit Postelein

Sehr zart. Und knusprig. Und Posteleinsalat ist wirklich was knackigfeines. Gibt es nur in meiner Gemüsekiste.
Und jetzt leg' ich mich auf's Sofa und erhole mich.