Ich bekam einen großen Bund Bärlauch geschenkt.
Der kam in eine Polenta, gerührt aus Maisgrieß, Salz und Wasser, auf ein Backblech gestrichen, nach dem Trocknen mit Parmesan bestreut und in Rauten geschnitten im Ofen 15 Minuten überbacken.
Dazu gab es einen Matjessalat mit Gurken, Melonen, Zwiebel in Joghurt-Senf-Bärlauch-Sauce.
BärlauchPolenta
und
BärlauchMatjesSalat
Das passt hervorragend zusammen.
