Sonntag, 14. November 2010

SPINATQUICHE

Unglaublich aber wahr: es gab tatsächlich mal frischen Spinat!

Damit war die Füllung für die Freitagsquiche auch schon klar.
Auf einen Roggenmürbteigboden (vorgebacken) kam:
  • kurz blanchierter Spinat
  • Zwiebeln, Knoblauch, getrocknete Tomaten
  • eine Eier-Kefir-Sauerrahm-Feta-Mischung
  • gewürzt mit Pfeffer und Muskat
  • und mit gerösteten Sonnenblumenkerne bestreut

Eine halbe Stunde bei 180 Grad gebacken:

SpinatFetaQuiche

Frischer Spinat ist halt wirklich noch mal ein ganzes Stück besser als die TK-Ware.