Für einen schnellen Auflauf wurden sie geschält, gestückelt, mit Weißwein begossen und mit Ras el Hanout gewürzt und im Ofen eine dreiviertel Stunde mit Pecorino bestreut gebacken.
Dann noch einen Klecks Preiselbeeren und frisches Basilikum dazu:
Topinambur mit Pecorino
Guter Geschmack, so schön nussig.
Aber die fiesen Nebenwirkungen, die diese Knollen haben, hätte mir ja auch mal vorher jemand beschreiben können, dann hätte ich nicht die ganze Portion alleine aufgefuttert :-(
