und beim stöbern in der rezeptekiste fand sich ein apfelmusgugelhupfrezept, für das geriebene zitronenschale benötigt wird.
flux kombiniert: zitronen sind keine im haus, aber zitronengras wächst üppigst im garten!
also wurde aus einem kilo berlepsch-äpfeln mit wein, vanille, zimt und 2 EL geschnippelten zitronengrasstängeln ein apfelbrei geköchelt.
für den kuchen habe ich 150 g butter mit 3 EL milch schaumig geschlagen, nach und nach 3 eier, 100 g zucker, vanille und salz untergerührt.
dann 280 g dinkelmehl mit 1/2 päckchen backpulver und 1TL natron und 1 TL zimt gemischt.
die mehlmischung kam abwechselnd mit 250 g apfelbrei zum teig.
mangels gugelhupfform wurde der teig in eine 25er kastenform gegeben und 60 minuten bei 180 grad umluft gebacken.
zitronengrasapfelmuskuchen
ob das jetzt genügend fusion ist fürs event - ich weiß es nicht.
aber eines weiß ich: der kuchen schmeckt super saftig, ist sehr erfrischend und nicht zu süß durch das zitronengras und wird wohl nicht lange überleben :-).
