BANANEN INGWER FISCH
gute vorbereitung ist ganz arg wichtig, dann kann man schnell aber trotzdem lecker essen :-)
für unseren fisch der woche haben wir ein paar reife bananen mit cardamom gewürzt, zuckerschoten blanchiert, cashews geröstet und den seehecht mit limettensaft und pfeffer mariniert und alle zutaten auf eine ordentliche größe gebracht.
anschließend frische ingwerstreifen mit knoblauchstückchen in sesamöl angeschwitzt, das übrige der reihe nach mitgebraten und schließlich mit roter currypaste und kokosmilch gelöscht.
der indische basmatireis köchelt links unten auch schon vor sich hin, um mit sojasauce und dem geliebten wokspice abgeschmeckt werden zu können.
und hier das endergebnis:
basmati reis
mit
seehecht-bananen-zuckerschoten-curry
der fisch (mal wieder ein vom angler unseres vertrauens selbst geangelter) war geschmacklich gut mit schönem festen fleisch, aaaaaaaber: soviele gräten!!
da hat das essen dann deutlich länger gedauert als die zubereitung :-(
vielleicht machen wir das gericht nächstes mal mit tofu :-)), da gibt es auch schon ganz schön viel auf der nachkochliste!
nachtrag:
und weil bis zum blogevent ingwer kein anderes ingwergericht mehr kommen wird, darf der banenen ingwer fisch daran teilnehmen :-)
da hat das essen dann deutlich länger gedauert als die zubereitung :-(
vielleicht machen wir das gericht nächstes mal mit tofu :-)), da gibt es auch schon ganz schön viel auf der nachkochliste!
nachtrag:
und weil bis zum blogevent ingwer kein anderes ingwergericht mehr kommen wird, darf der banenen ingwer fisch daran teilnehmen :-)
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13 nette ideen hierzu:
Sieht lecker aus!
Und da Ingwer sogar im Titel ist, vielleicht ein Kandidat für den Ingwer-Kochevent im Kochtopf?
sehr beeindruckend. eine wirklich feine kombi. das MUSS nachgekocht werden.
@barbara:
daran habe ich auch schon gedacht, meinst du, der ingweranteil ist ausreichend??
@reibeisen:
merci :-)
ich tausche gegen ein stück lauchpalatschinken ;-))
Guten Tag zusammen!
Ich wollte eigentlich nur zum Höflichkeitsgegenbesuch kommen und sehe dann gleich so ein ansprechendes Gericht. Daher schließe ich mich Reibeisen an: Ich muss es nachkochen! Vor ein paar Wochen habe ich einmal etwas Ähnliches gemacht. Allerdings ohne Curry und Cashews.
Ab heute hat Lidl übrigens asiatische Zutaten im Angebot. Da kann man kokosmilchmäßig zuschlagen. :-)
Schöne Grüße
Scholli
@scholli2000:
merci für deinen besuch hier!
lidl war für heute schon auf der einkaufsliste vermerkt :-))
Ohne Ingwer würde es total anders schmecken, da würde was fehlen - ich finde, also schon!
Außerdem geht es ja nicht unbedingt darum zu gewinnen, sondern Anregungen zu zeigen, was man mit Ingwer alles anstellen kann und da sind so asiatisch inspirierte Gerichte, bei denen man den Ingwer ja auch deutlich rausschmeckt, gut geeignet. Finde ich... :-)
@barbara:
noch bin ich ja nicht zu spät dran :-))
Das mit den Bananen macht Ihr immer extra oder?.....
Ich habe einfach nur das Photo angeschaut und die Bananen weggebeamt......und, dann sieht das ganz hervorragend aus!!!!
Reicht das Rezept ein, Hauptsache, Ingwer ist drin!!
@bolli:
bananen sind hier eben immer zu bekommen :-)
So wenig Ingwer nur :D Zuckererbsenschoten sind zwar nur zu horrenden Preisvorstellungen zu erwerben, aber Langplattbohnen sind noch da und wenn der eingepflanzte Ingwer Früchte trägt dann könnte der auch noch mit rein - also mal schaun, was bewerkstelligt werden kann nach der Appetitanregung.
@kulinaria:
leider gibt es hier keinen nachwachsenden ingwer im haus wie bei euch ;-)
hat aber trotzdem recht ingwerwürzig geschmeckt, der fisch!
Lidl ist normalerweise keine meiner Anlaufstationen zum Einkaufen, aber ich muss auch zugeben, dass ich sehr gerne und häufig dort hingehe, wenn die ihre Asienwochen haben. Da kann man sich doch wirklich sehr gut und günstig mit den Basics eindecken. Auch wenn man dann mal kurz alle moralischen edenken zu Discountern u.ä. hintenanstellen muss.
@nina:
wird langsam mal wieder zeit für asia im discounter :-D !
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