lavaterras spinatauflauf war die inspirierende grundidee, in der gemüsekiste war aber ein großer kopf mangold, der passte auch ganz hervorragend und wurde mit knoblauch und zwiebeln kleingeschnitten und gedünstet, statt reis kamen 100 g couscous in die abgetropfte gemüsebrühe und wurden mit milch und zwei eiern verquirlt.
gemörserten cardamom, pfeffer und muskat dazu, alles in eine gefettete quicheform und mit gehobeltem parmesan (anderer käse war gerade nicht da) und sonnenblumenkernen bestreut und ab in den backofen:
mangoldkuchen
mit
johannisbeerchutney
ganz arg leckeres essen!
und mit spinat wird das auch noch mal ausprobiert :-)
