Der Kopf ist besser, die Stimmung auch, und nach dem Abendessen jetzt sowieso ;-)
Es gab zwei dicke Rumpsteaks, kurz von beiden Seiten in der Grillpfanne gebraten, mit Pfeffer und Meersalz gewürzt für 20 min in den 80 Grad warmen Backofen geschoben.
Die Zeit kann man nutzen für die Zubereitung der sehr wichtigen Gemüsebeilage: Radicchiostreifen, Mangowürfel und Rucola werden in der Pfanne angebraten und mit einem Kressefrischkäse zu den inzwischen rosa gezogenen, zarten Steaks verspeist:
Rumpsteak mit RadicchioMangoRucolaGemüse
Sehr fein.
(Und nicht ganz so blutig wie es auf dem Bild wirkt).
