Eine Tomatensauce aus passierten Tomaten, Wein, Zwiebeln, Knoblauch, Kapern, getrockneten Tomaten und Tomatenmark wird auf einen Dinkelhefeteig verteilt, mit geriebenem Emmentaler bestreut, mit Mozzarellascheiben, Kirschtomaten, Parmaschinken und Kalamataoliven belegt gebacken:
TomateMozzarellaPizza
Saftig! Tomatig! Nur den Mozzarella hätte ich vielleicht unter der Sauce verstecken sollen, der war doch etwas braun.....oder tut man den erst hinterher drauf, wie das Basilikum? Wird beim nächsten mal ausprobiert.
