Und der Rhabarber wächst endlich auch mal wieder, die Sonne hat ihm gutgetan.
Für ein Kilo immerhin hat es gereicht, das habe ich mit etwas Orangen- und Zitronensaft gekocht und püriert, mit Vanillemark und Holunderblüten gemischt und mit 500 g Gelierzucker (2:1) vier Minuten gekocht und dann in Marmeladegläser abgefüllt.
Für den ersten Geschmackstest kamen ein paar frische Holunderblüten auf das Frühstückshörnchen:
RhabarberHolunderVanilleMarmelade
Feine Marmelade!
Leicht säuerlich mit vanillig-holunderigem Beigeschmack.
Dazu gab es ein paar Erdbeeren aus dem Garten, Heidelbeeren und Aprikosen, mit Joghurt und Haferflocken.
Und als extra obendrauf auch noch ein paar Holunderblüten :-)
Das passt doch prima zum Gärtnerblog-Juni-Event:
