Ziemlich grün, was gerade im Garten so zu ernten ist (außer natürlich den obligatorischen Johannisbeeren, die wurden aber nicht fürs Abendessen sondern zu einem Buttermilchfruchtshake verarbeitet):
- Rucola
- Fenchel (der erste, wunderbar zart)
- Pak Choy
- Zuckerschotenerbsen
Zusammen mit ein paar getrockneten
Tomaten in Olivenöl angebraten:
Dann habe ich alles mit
Pinienkernen, zerupftem Mozzarella, Balsamico, Kürbiskernöl und Salz/ Pfeffer gemischt und etwas durchziehen (abkühlen) lassen:
FenchelMozzarellaSalat
So mag ich das: abends mal schnell in den Garten gehen und was feines fürs Abendessen zusammenstellen :-)
