HACKZUCCHINI MIT ROSMARINBROT

Diese Zucchini habe ich extra etwas dicker werden lassen, damit möglichst viel von der guten Füllung reingeht ;-)

• Rinderhack mit Knoblauch und Zwiebeln krümelig braten
• gehackten Mangold mit dazu
• abschmecken mit Senf, Tomatenmark, Pfeffer, Rosmarin
• einfüllen, Emmentaler darüber reiben, 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen
  

Fertig!

MangoldHackKäseZucchini

Und dazu gab es ein aus der letzten Teigkugel von Evas Pizza gebackenes Rosmarinkäsebrot.

Der Teig war nach 6 Tagen im Kühlschrank ziemlich weich, ich habe noch einiges Mehl reingeknetet und dann einen Fladen geformt, mit Rosmarin, geriebenem Emmentaler, Olivenöl und Meersalz belegt und die letzten 15 Minuten der Zucchinibackzeit mitgebacken:

 

Rosmarinkäsebrot

Das Brot hat uns fast besser geschmeckt als die Zucchini ;-), denn es war wirklich schön luftig und "brotig", genau nach unserem Geschmack!

Aber nur fast, den diese Füllversion war ganz schön lecker!