Es war soviel los am Wochenende...wir mussten auf Weihnachtsmarkt gehen, Glühwein trinken, Sonntagsbrunchen....da ist erst jetzt Zeit.
Aber erwähnen wollte ich sie schon noch, unsere letzte Pizza, denn ich habe mal wieder einen anderen Boden ausprobiert.
Stand in einem meiner Pizzabücher, die ich eigentlich nie verwende, da die Pizza immer spontan entsteht...
Jedenfalls gab es da eine Thunfischpizza auf einem Mürbteigboden.
Das fand ich interessant, wie schmeckt das? Eher wie eine Quiche nur mit weniger Belag?
Also ausprobieren:
- 225 g Vollkornmehl
- etwas Salz
- 4 TL Backpulver
- vermengen, dann:
- 150 ml Milch
- 3 EL Butter
- unterkneten, in eine Springform drücken und belegen mit:
- geriebenem Emmentaler
- dünnen Tomatenscheiben und Zwiebelringen
- Thunfisch, Kapern, Oliven und nochmal geriebenen Käse darüberstreuen.
- Dann erst 10 Minuten bei 220 Grad und anschließend ca. 15 Minuten bei 190 Grad backen
- und mit Oregano, Pfeffer und Meersalz würzen
ThunfischKuchen
Hat super geschmeckt, keine Frage, irgendwie brotig, aber nicht so knusprig wie ein Quichemürbteigboden und natürlich gar nicht wie ein Hefeteig.
Aber es ist durchaus wiederholbar für die schnelle Version der Freitagspizza.
