Eine ganz schnelle
Pizzateigversion habe ich bei
Kochschlampe gefunden!
Ideal, gestern war SingleFreitagsPizzaTag*, da kann frau neue Teige testen ;-)
Jedenfalls habe ich aus 100 g
Dinkelvollkornmehl, 1.5 EL
Olivenöl, 60 ml
Wasser und
Salz schnell einen Teig geknetet, dünn ausgerollt, dann mit kurz blanchierten
Kürbisscheiben**,
Knoblauch, Zwiebeln, getrockneten Tomaten, Kalamataoliven, gerösteten Kürbiskernen und dicken
Taleggiowürfeln belegt, mit
Rosmarin, Oregano und
Pfeffer gewürzt:
Dann auf ein 250 Grad heißes Backblech gelegt, 10 Minuten gebacken und aufgefuttert.
KürbisTaleggioFlamkuchen
Gute Alternative zum Hefepizzateig, geht schnell, ist knusprig und trotzdem locker.
*nur weil der Mitesser auf Weihnachtsfeier ist, wird hier nicht auf den Pizzafreitag verzichtet ;-)
**gibt doch noch neue Ideen für Kürbisse ;-)
