GERÖSTETE BLUMENKOHLSUPPE

Äh, besser Pürée :-)
Denn so arg fein püriert war es nicht.
Aber der Reihe nach.

Für den Suppenmontag kam diesmal Nathalies Blumenkohlsuppenrezept zum Einsatz.
Der Blumenkohl wurde hübsch angeröstet im Ofen, mit Zwiebeln und Knoblauch zusammen.
Dann in der Gemüsebrühe fertiggekocht und mit Senf-Buttermilch püriert, aber eben nicht so arg fein, stückig ist auch mal ganz gut, da hat man noch etwas zu beißen :-).
Etwas Zimt und Cardamom sorgten für die adventliche Würze,
Schnittlauch für das Grüne.

GerösteteBlumenkohlsuppe

War eindeutig "gschmackiger", wie Nathalie zu sagen pflegte!
Danke fürs Rezept.