ROSENKOHLTARTE

bisher habe ich filoteig immer nur zum einwickeln diverser zutaten verwendet, bei nathalie gab es dann die schöne idee, die strudelblätter als unterlage zu verwenden!

das musste ausprobiert werden!

also wurden fünf strudelblätter in die quicheform drapiert und mit einer schicht kurz blanchierten rosenkohls, roten zwiebeln und schinkenwürfeln bedeckt:

darüber vorsichtig eine sauerrahm-ei-muskat-pfeffer-mischung gegossen und eine handvoll geschnippelter bockshornkleeziegenkäse kam auch noch obendrauf:

rosenkohltarte
mit
schinken zwiebeln und ziegenkäse

und es stimmt tatsächlich:
ein feiner, knusprig dünner boden, gar nicht durchgeweicht, wirklich schnell gemacht und sehr lecker!