einfache zutaten und trotzdem ein hochgenuss :-D.
vorbereitungen:
- den hefeteig am vortag angesetzt, nach dem standardpizzateigrezept, diesmal mit 200 g dinkelmehl, 100 g dinkelvollkornmehl und getrocknetem thymian.
- tomatensauce mixen: dazu stückige dosentomaten abtropfen lassen, eine art rotes pesto, püriert aus getrockneten sonnentomaten in öl, knoblauch, gerösteten pinienkernen, rosmarin, unter die tomaten mischen.
- zwiebelringe schneiden.
- taggiasce oliven und kapern abtropfen.
- büffelmozzarella würfeln.
- basilikum ernten.
jetzt noch den hefeteig auf ein geöltes blech ausrollen und nochmal gehen lassen.
belegen und bei 220 grad 20 minuten auf pizzastufe backen.
erst 5 minuten vor schluss den mozzarella mitbacken und das basilikum kurz vor dem servieren auf der pizza verteilen.
dinkelpizza
mit
taggiasceoliven und kapern
büffelmozzarella und basilikum
auf
tomatenpesto
unbedingt wiederholen :-)
