dafür gab es eine alpenvariante des chicorées:
der chicorée wurde zuerst mit steirischem kürbiskernöl bestrichen und gegrillt.
dann nicht eingewickelt sondern belegt mit knusprig gegrilltem alpenspeck.
die tomaten-zwiebelschicht ist international :-)
eine dicke schicht tiroler felsenkäse zum abschluss:
knuspriger
schinken-käse-chicorée.
dazu gab es ein foccacio, alpenländisches brot war gerade nicht da...
