den untergrund bildeten kartoffel- und fenchelwürfel, in weißwein und zitronensaft vorgegart.
darüber eine schicht orangenfilets und mit thymian und pfeffer gewürzt.
die in zitronensaft marinierten trommler-würfelchen darauf:
und mit sauerrahm-meerrettich bedeckt.
roter trommler
auf
orangen-kartoffel-fenchel
hat uns gut geschmeckt, der trommler!
