METAXAKALB
Bei unserem Lieblingsgriechen nimmt der Mitgenießer gerne Metaxagyros.
Das kann es doch auch mal zuhause geben!
Also wird in eine Flasche Metaxa und Gyrosgewürz investiert :-)
Rezept*:
250 g Kalbsgeschnetzteltes mit Gyrosgewürz und Öl eine Stunde marinieren.
In einer Pfanne ohne zusätzliches Öl anbraten und herausnehmen.
3 Paprika und 4 kleine Zucchini würfeln und mit Knoblauch und Zwiebeln braten bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Salz, Pfeffer, Paprikapulver zugeben.
150 ml Sahne und 100 g Schmand, 3 EL Tomatenmark, 6 EL Metaxa, 1 Prise Zucker unterrühren und kurz köcheln.
In eine Auflaufform schichten und mit 100 g geriebenem Gouda bestreuen.
20 min bei 200°C backen.
Kalbsgyros mit Metaxakäsesauce
So, das hab' ich jetzt davon: der Mitgenießer möchte in Zukunft nicht mehr zum Griechen sondern daheim essen ;-)
*muss notiert werden, das Ergebnis war nämlich lecker und wiederholungswert.
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![Garten-Koch-Event Februar 2012: Gemüse-Konserven [29.02.2012]](http://farm8.staticflickr.com/7150/6829087381_99f734ab98.jpg)
5 nette ideen hierzu:
Das sieht ja sehr gut aus. Danke für's Rezept. Ich glaube, das muss ich irgendwann mal testen. :)
Ich liebe Metaxasauce und Dein Kalb sieht einfach nur zum Anbeissen aus. Bei uns gibt`s heute Rindwurscht mit Brezel und dazu einen Kohlrabisalat. ;-)
Liebe Grüße von Kerstin
Katja, geh mal zum Griechen und probier da, ob es dir schmeckt ;-)
Kerstin, ich kannte diese Sauce vorher gar nicht! Ist aber wirklich gut. Wobei, ganz ehrlich, ich das Fleisch darin nicht gebraucht hätte ;-)
Die große Menge Gemüse im Vergleich zum Fleisch kenne ich vom Griechen so nicht. Da habe ich das Fleisch direkt weg gelassen und - mjam - heute Abend verspeist. Sehr gut!
Tanya, das Rezept ins private Kochbuch aufnehmend
Tanya, du wirst lachen: ich hab zum Mitgenießer gesagt: also, das Fleisch da drin bräuchte ich ja jetzt nicht unbedingt :-))
Höchstens fürs Aroma, der Bratensatz mit Metaxa abgelöscht war schon lecker...
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