HAWAI TOAST, DIE BESTE VERSION

Traditionell gibt es bei uns am Heiligen Abend immer Hawai-Toast.
Kann man jetzt einfach mit Dosenobst und Scheibletten auf weißem Toast machen, dann ist es wohl originaler.
Aber mit ein wenig Tuning bekommt man ein richtig leckeres Essen :-)



Dafür braucht es nur etwas herzhaftere, frischere Zutaten und schon bekommt man den besten Toast Hawaii:

• Vollkornroggentoastbrot
• dicke Scheibe Kochschinken
• frische Ananaswürfel (keine Dose!)
• Paprikapulver, Pfeffer
• Raclettekäse

10 Minuten im Backofen:

Hawaitoast

Hmmm, lecker!! 

Möglicherweise nicht ganz nach C. Wilmenrod, aber dafür schön herzhaft und vitaminig :-)

Witzigerweise habe ich ganz zufällig auch ein Blogevent entdeckt, zu dem unser Traditionsweihnachtsessen ganz prima passt:

Bin gespannt, wieviele Versionen "Hawaitoast" teilnehmen werden :-)

WEIHNACHTSESSEN

Es war schön, unser Weihnachtsfest!

Es gab nur einfach vorzubereitende Gerichte, um den allgemeinen Stress etwas zu minimieren.
Deshalb war für ein Vorspeisenbild auch genug Zeit:

 MozzarellaRoteBeteTürmchen

Übrigens kam die Inspiration hierfür von Bolli, in Ermangelung von frischen Jakobsmuscheln wurden Mozzarellescheiben zwischen die Roten Bete geschichtet und auf Rucola gebettet, mit Balsamico und Basilikumöl marininert, dazu gab es die Rosmarinkekse.

Bei der Hauptspeise war die Zeit zum Fotografieren schon etwas knapper:

Seeteufel mit OlivenPestoTapenade

auf

MangoldSpinat

mit

Rösti und Bandnundeln

Noch besser als das Probeessen :-)



Und den Nachtisch habe ich dann total vergessen zu fotografieren ;-)
Dafür gibt's alternativ ein Bild von der Weihnachtsmousse, die ich traditionell für die Einladung am 2.Feiertag zubereitet habe:

Weihnachtsmousse

Es hat Spass gemacht, alles hat ganz gut geklappt und da nicht so arg viel übriggeblieben ist, hat es den Gästen wohl auch geschmeckt, nur der Jüngste der Familie hatte nicht soviel davon, nächstes Jahr wird es besser, da wird er Zähnchen haben und nicht nur seinen Brei essen müssen :-)

FROHE WEIHNACHTEN

Der Baum ist geschmückt, die Kerzen angezündet:

Frohe Weihnachten allen da draußen!

KURZE UNTERBRECHUNG MIT ZANDER

Ganz überraschend hat unser fischverschmähender Anglerfreund so ca. ein Kilo frischestes Zanderfilet vorbeigebracht.
Da muss die Wartezeit kurz unterbrochen werden, außerdem haben wir ja auch Hunger ;-)
Die Filets wurden mehliert, gesalzen und gepfeffert, ein paar Minuten in Olivenöl in der Pfanne gebraten, mit Zitronensaft und Zitronenstücken verfeinert.
Dazu gab es Zuckerschotenerbsen und Champignons in Zwiebel-Rahmweinsauce:

Zanderfilet

So zart, so viel Fleisch, da fällt das Warten doch gleich viel leichter...

WIR WARTEN

auf's Christkind!

NACHGEMACHT: ORECCHIETTE MIT KÜRBIS POSTELEIN SAUCE

Gestern früh bei Steph gesehen und für mittags bestellt :-)
Kam aber nicht bei uns an, verständlich, im Vorweihnachtsstress kann die Post schon mal ein wenig in Verzug geraten...
Aber die Nudeln wollte ich trotzdem haben, dann eben ab in die Küche und selber kochen!
Mit ein paar Variationen, aber nur ganz kleinen:
statt Rucola kam Postelein mit dazu (war in der Gemüsekiste), statt Hokkaido gab es Butternut (da lagern noch ein paar im Keller).
Und die Gewürze wurden mit einer Prise gemahlene Vanille ergänzt (das könnte Steph aber auch gefallen). 
Außerdem wurde noch etwas frisch geriebener Parmesan darüber gestreut (muss bei Nudeln irgendwie sein).

Sonst genauso:

Orecchiette 

mit

KürbisPosteleinSauce

Oh, eindeutig die neuen Lieblingsnudeln!!
Danke Steph, das war eine super Idee von dir.
Leider ist nichts übrig, um das ganze als kalten Nudelsalat zu testen, das muss aber unbedingt auch mal ausprobiert werden...die nächste Fete kommt bestimmt :-)

NOCHMAL KEKSE, ABER KEINE SÜSSEN :-)

Die Lust aufs Keksebacken ist immer noch da, aber der Hunger auf Süßkram doch schon deutlich schwächer ;-)
Die Lösung:

ErdnussKekse

Gefunden bei Petra, für sehr gut befunden und wiederholungswürdig!

BITTERSTOFFSUPPE

Die Suppe der Woche für den notwendigen Anteil an Lactucopikrin und Lycopin:

• Chicorée andünsten
• Tomatenwürfel dazu
• mit Gemüsebrühe aufkochen
• Kapern, Piment, Pfeffer

Gesunde Suppe

Und gleich sind die Halsschmerzen etwas weniger stark :-)

DRINGEND NÖTIG: GEMÜSE

Uff, nach diesem Plätzchenhaltigen Wochenende brauchte es etwas Herzhaftes, aber dringend.
Darum wurde Rinderhack krümelig gebraten, Zwiebeln, Knoblauch mitgeschmort, gewürfelte Tomaten und Brokkoliröschen mitangebraten und dann in einer Auflaufform mit Senf-Sauerrahm gemischt und mit Emmentaler überbacken:

BrokkoliTomatenHackfleischGratin

Gut! Wie Aufläufe mit viel Käse halt immer sind....:-D

KEKSE FREI!

Sie sind gut angekommen!

Und sogar zu einem äußerst günstigen Zeitpunkt am Samstagvormittag, als ich tatsächlich daheim war :-), sonst hätten die armen Kekse das Wochenende alleine auf der Hauptpost verbringen müssen.
So konnte ich mich sehr gut um sie kümmern :-D

Und das waren die Geiseln, die den weiten Weg von Frau Kochschlampe aus Berlin bis nach Würzburg überlebt hatten:
 
Fast alle noch heil. Bei der Ankunft.
Natürlich mussten gleich mal alle Sorten durchprobiert werden :-)
Deshalb bot sich Samstagabend schon dieses Bild:

Ein paar Sorten konnten nach ausführlichem Probieren identifiziert werden:

• Bretonische Vanillekekse
• Rosmarinheidesand 
• Cranberrytaler
• Mandeltaler  
• Pistazienmohnkekse
• Butterplätzchen
• Schokohaselnüsschen
• Haselnussmakronen
• Zitronenkekse

Es wurde aufopferungsvoll wieder und wieder getestet.


Jetzt, wo diese Zeilen geschrieben werden, kann festgestellt werden, dass alle Kekse glücklich untergekommen sind und der Geiselaustausch ein wirklich gutes Ende genommen hat.

Vielen Dank an Organisatorin und Konditorin!!