Ein Butternut war noch im Keller.
Er wird halbiert und in Scheiben geschnitten.
Darauf kommt eine Bröselkruste mit Ziegengouda, Knoblauch, Rosmarin, Petersilie, Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Semmelbröseln.
Im Backofen eine halbe Stunde bei 190 Grad langen, um den Kürbis weich und die Kruste knusprig zu bekommen.
Mit Rucola und Ziegenfrischkäse und Preiselbeeren passt das sehr gut zusammen.
KnusperKürbis
auf
Rucola mit Ziegenkäse
Wer mag, kann sich ja noch ein Schnitzel dazu braten :-)
Ich war auch so glücklich.
Memo an mich: das nächste Mal mehr Knusperkruste produzieren, die ist nämlich super lecker.
