NACHGEMACHT: GNOCCHI TOMATEAUBERGINE

Mann, ist das ein häßliches Bild für ein absolut leckeres Essen :-(
Eigentlich sollte es soooo aussehen.

Ich hatte ein paar Änderungen:

• statt Ricotta Ziegenfrischkäse
• doppelt soviele Auberginen
• Petersilie statt italienische Kräuter

Und damit sah es so aus:

Gnocchi 

mit 

AuberginenTomatenGemüse

Geschmeckt hat es aber wirklich gut.
Danke für's Rezept an Gourmande.