Eine HolunderProsecco-Marmelade habe ich ja schon aus den ersten reifen Beeren gemacht, der Rest wurde jetzt in Muffins verpackt.
Das Rezept:
- 185 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 100 g Mandelstifte
- 50 g Schokostückchen
- 150 g Zucker
- 1 TL gemahlene Vanille
vermischen
- 2 Eier
- 125 g flüssige Butter
- 250 g Joghurt
- 300 g Holunderbeeren
verrühren
Dann alles zusammenmischen und die Beeren vorsichtig unterheben, in gefettete Muffinförmchen füllen, 20 min bei 180 Grad backen.
HolunderMuffins
Gut!
