Endlich Bremser ;-)
Zum ersten auch als Federweißer bekannten Getränk gab es außer Salat auch noch einen Zwiebelflamkuchen.
Mit einem ganz dünn ausgerolltem Hefeteig, der mit einer Sauerrahm-Schmand-Knoblauch-Muskat-Senf-Mischung bestrichen und mit dünnen Zwiebelringen und Speckwürfeln belegt auf dem heißen Backblech 10 Minuten bei 250 Grad gebacken und dann mit Parmesan und Schnittknoblauch dekoriert wurde:
ZwiebelSpeckFlamkuchen
Wunderbar dünner, knuspriger Boden mit würzigem Belag.
Fein.
Und der Bremser war auch außerordentlich gut.
Das ist der Erste aber jedesmal :-D
Bremser? - Lustiger Ausdruck! Habe ich noch nie gehört oder gelesen. Aber ich mag das Zeug auch sehr gerne :o)
AntwortenLöschensuper lecker!!!
AntwortenLöschenLeider kennen die im Weinland F. keinen Federweissen......
@nata:
AntwortenLöschenman wird so schön schwindelig davon im Kopf, gell :-D
@bolli:
das ist doch eine Marktlücke! da sollten wir einsteigen :-D
Mit dem Federweißer ist es inzwischen wie mit den Lebkuchen, irgendwie kommen die immer früher...
AntwortenLöschen@kulinaria:
AntwortenLöschenim Gegenteil, bei uns sind die Winzer heuer total spät dran, die Reben sind nicht so gewachsen wie erhofft aufgrund des nassen Augusts...dafür gibts vielleicht länger was heuer :-D
@Sammelhamster
AntwortenLöschenSchon vor etlichen Wochen den ersten gesüppelt :o :o :D