ROTWEINRIND

von den feiertagen war noch etwas apfelblaukraut übrig, auf der suche nach einer geeigneten beilage fand sich eine packung gnocchi im kühlschrank, das rinderfilet wurde dazugekauft und in dünne scheiben geschnitten in einem fond von eingekochtem rotwein, orangensaft und kräftiger gemüsebrühe nach lavaterras methode gekocht und mit ein paar pfifferlingen vervollständigt:

rotweinrind mit pfifferlingen
gnocchi und blaukraut

hat mich irgendwie an früher erinnert, da gab es sowas immer sonntags als ganz besonderes essen.
heute würde ich, obwohl es ganz lecker geschmeckt hat, eine pizza oder eine ordentliche portion nudeln mit käsesauce vorziehen :-p