SPAGHETTI MIT ZUCCHINI PESTO

um den doch immer noch sehr dominanten schnitzelgeruch aus der wohnung zu verjagen, musste heute dringend etwas knoblauchig-vegetarisches gekocht werden!
die spaghetti standen ja schon fest ;-) und dazu gab es eine leckere zucchini sauce.
zucchinistifte knackig angebraten und dann mit einem pesto aus gerösteten pinienkernen, basilikum, ein paar sardellen, knoblauch und frischkäse vermengt:

spaghetti
mit
zucchini pesto

hat mir eindeutig besser geschmeckt als das schnitzel :-D

WIENER SCHNITZEL

die zeit im wienurlaub war zu kurz, um alle kulinarischen spezialitäten zu probieren, der MamS hat sich deshalb gewünscht, doch einmal ein wiener schnitzel essen zu dürfen, das hatten wir im hause sammelhamster nämlich bisher noch nie ;-).

und dazu kohlrabigemüse, am besten so, wie es das früher immer gab, mit dicker weißer sauce.

hmm, der schnitzelwunsch wurde erfüllt, aber bei gemüse bin ich eigen, dass darf nicht pampig in einer dicken sauce schwimmen, es muss knackig und frisch sein :-D

deshalb gab es zum (hoffentlich) original kalbsschnitzel in mehl-ei-semmelbrösel-panade kurz mit ingwer, zitronensaft und balsamico angebratenes gemüse:

wiener schnitzel*
mit
kohlrabi paprika gemüse
und
tk-kartoffel tasche

dafür, dass es eine premiere war, hat es überraschend gut geschmeckt, die schnitzelchen vom metzger unseres vertrauens waren aber auch hauchdünn und äußerst zart!

mein lieblingsessen wird es aber wohl trotzdem nicht, morgen gibt's wieder spaghetti ;-)

*das schnitzel war gar nicht so schwarz, wie es auf dem foto wirkt :-(

KARAMELLISIERTE ZIMTPFLAUMEN MIT APFELPÄCKCHEN UND BANANENEIS

anstrengender frühsport verdient belohnung:

karamellisierte zimtpflaumen
mit
apfelpäckchen und bananensorbet

vom filoteig waren noch drei blätter übrig und die ersten eigenen äpfel sind reif, gute gelegenheit, um die kleingeschnippelten apfelstückchen mit mandelstiften, haselnüssen und weizenkeimen in ein paar teigecken einzuwickeln.
unsere zwetschgenbäume tragen heuer leider überhaupt gar nichts, aber es lagen noch ein paar geschenkte pflaumen im obstkorb, diese wurden geschwind halbiert und mit zimtzucker bestreut, neben die apfelpäckchen gelegt und im backofen 20 minuten bei 180 grad gebacken.

das eis war zwar nicht selbstgemacht aber eine optimale ergänzung ;-).

fast hatte ich ja schon befürchtet, am aktuellen kochevent
aufgrund mangelnder zutaten nicht mitmachen zu können, kreative ideen gab es zwar genug, irgendwas herzhaftes in richtung hühnchen in süßsaurer zwetschgensauce oder so sollte es werden, aber dieser leckere sonntagsnachmittagsgenuss war eindeutig eine gute variante.

deshalb dürfen die zimtpflaumen teilnehmen!

ES WIRD DOCH

langsam aber sicher geht es aufwärts:
im herbst ist es ja eh viel schöner zum laufen als im hochsommer, es besteht also hoffnung :-)

SPINATFETASTRUDEL

schon öfter gemacht, aber immer wieder lecker: ein herzhafter strudel mit filoteig.
das schöne ist ja, das man einwickeln kann, was gerade so im vorrat da ist :-).
diesmal gab es die variante mit kurz gedünstetem spinat, zwiebeln und knoblauch, ein paar kirschtomaten dazu und zerkrümelter feta.
alles einwickeln, mit öl bestreichen und mit schwarzem sesam bestreuen:

spinatstrudel
mit
feta und tomaten

schmeckt einfach immer wieder köstlich!

MEDITERRANER BATATENSALAT

heiß ist es hier noch mal geworden!
da muss doch postwendend der grill angeschürt werden ;-)

und beim grübeln, welcher salat in dieser grillsaison noch nicht zum einsatz kam, war schnell klar: kartoffelsalat!

die bataten der gemüsekiste sollen ja wie "normale" kartoffeln zu verwenden sein, also wurden sie gestückelt und mit zitronensaft und meersalz 20 min geköchelt.
das war wohl etwas lang, denn danach waren die süßkartoffeln ziemlich weich.
noch warm durften sie dann in einem dressing aus orangensaft, senf, balsamico und öl mit pfeffer ziehen.
dann noch ein paar grüne und schwarze oliven, sonnengetrocknete kirschtomaten und die restlichen melothrias dazu und den salat erst mal ein zwei stunden ziehen lassen.

kurz vor dem grillanschüren kommt dann noch kleingeschnittener rucola darüber.

bataten rucola salat
mit
oliven, melothria scabria und kirschtomaten

passt hervorragend zu lamm- und hirschsteaks und auch zu garnelen!

garnelen auf bataten

lammrücken neben bataten

BROTZEITTELLER

erster gemüsekistenverwertungstag:

knackige paprika
melothria scabra*
rettich in buttermilch-senfdressing mit schnittknoblauch
und
fränkischer gerupfter mit buttermilch und kümmel

morgen geht es dann weiter mit den bataten, bisher hier völlig unbekannt, mal schauen, was man daraus machen kann...

*mexikanische minigurken, schmecken etwas sauer, haben aber sicherlich extrem viele vitamine ;-)

ZUCCHINIPFANNE MIT KÜCHENSTÖCKCHEN

die schnelle alltagsküche ist wieder angesagt für den hunger nach dem ersten harten arbeitstag:

zucchini in olivenöl angebraten
mit
stückigen tomaten und sherry abgelöscht
gartenkräuterallerlei pinienkerne
und
parmesanwürfel

schmeckt lecker und geht schnell, somit bleibt zeit für die beantwortung des küchenstöckchens, das bei der hedonistin und sandra auf beantwortung wartet ;-)

1. Welche drei Nahrungsmittel sind für dich unverzichtbar?

Auf keinen Fall darf frisches knuspriges Brot fehlen!

Und Milchprodukte in jeder Form sind immer im Kühlschrank.

Außerdem brauche ich jeden Tag meinen Apfel, um glücklich zu sein :-D.

2. Welche drei Nahrungsmittel magst du überhaupt nicht?

Tja, an was ich mich wohl nie gewöhnen werde, ist Sauerbraten, das geht gar nicht.

Und Sellerie hat es trotz mehrmaligem Probieren in egal welcher Zubereitungsart immer noch nicht geschaft, mich zu überzeugen.

Und merkwürdige Sachen mit Fühlern oder Panzern kann ich auch nicht essen.

3. Gibt es ein Nahrungsmittel, das du gerne mal probieren möchtest? Wenn ja, welches?

Hmm, eine Mango frisch und reif vom Baum, das wäre großartig!

4. Was ist dein Lieblingsgetränk?

Kaffee mit viel Milchschaum :-)

5. Welche Süßigkeit isst du am liebsten?

Kekse!!! Am liebsten ganz trockene selbstgebackene Haferflockenkekse ;-)

6. An wen gibst du das Stöckchen weiter?

Nun, auf den genussaffinen Blogs dürfte das Stöckchen inzwischen durch sein, deshalb probiere ich es mal in Richtung Erwin, Liliana und dem Schneegespenst!

LABYRINTH

ferienerlebnis für die labyrinth-experten unter uns:

wo führt das hin?? ein kurzer weg im labyrinth?

da hätten wir uns in schloß schönbrunn in wien ja gleich für den irrgarten entscheiden können ;-(.

AM ENDE DES REGENBOGENS

alles hat irgendwann ein ende und urlaubszeit vergeht sowieso deutlich schneller als arbeitszeit ;-(

umso schöner, wenn man zuhause am ende des regenbogens wohnt und sich trotz regnerischem und windigem wienwetter gut erholt in die nächste arbeitswoche stürzen kann :-D.