Nach drei Jahren Warten kann der erste eigene grüne Spargel aus dem Garten geerntet werden.
Solange muss man die Pflänzchen nämlich in Ruhe lassen.
Besonders knackig und frisch.
Nicht so arg viel, aber immerhin.
Damit wir satt werden, gibt es noch einen zugekauften Brokkoli.
Beides wird in der Pfanne angebraten, mit Weißwein abgelöscht und kurz gegart.
Dann kommen noch ein paar Wildlachs- und Mangowürfel, die kurz mitgegart werden, sowie geröstete Haselnüsse dazu.
Gewürzt wird mit ein wenig Pfeffer und gemahlener Vanille.
SpargelBrokkoliLachsPfanne
Wirklich eine feine Sache.
