geplant war, es in wirsingblätter einzuwickeln, dann aber ließ sich dieser blöde wirsing nicht verlustfrei entblättern und so wurde er kurzerhand kleingeschnippelt und mit zwiebeln, knoblauch und dem lammhack angebraten.
gemischt mit einem becher ziegenjoghurt, senf und zitrone, gewürzt mit rosmarin und pfeffer kam die masse in ein paar filoteigstrudelblätter, die schon fertig im kühlschrank warteten.
schwarzer sesam obendrauf*:
dazu noch eine sauce aus tomaten, ajvar, knoblauch und kräutern:
wirsing lammhack strudel
mit
tomatensalsa
mit
tomatensalsa
*warum rutscht dieser sesam immer von der strudeloberfläche ab, sobald angeschnitten wird, obwohl doch alles schön eingeölt wurde ;-(
