die spitze des spitzkohls abschneiden und in streifen geschnitten in der pfanne andünsten.
den schwarzwälder schinkenspeck würfeln
und alles auf einen mit senf eingestrichenen kurz vorgebackenen mürbteig aus 200g dinkelmehl, 90 gramm butter, 2 EL eiswasser geben
dann noch eine eier-sauerrahm-milch-allgäuer emmentalerkäse-mischung mit kümmel, muskat und pfeffer darüber verteilen
und jetzt eine dreiviertelstunde geduld* haben, damit die quiche bei 180 grad im backofen backen kann.
spitzkohl-schinken-käse-quiche
und weil die quiche so lecker war, möchte ich damit beim aktuellen kochblog-kochevent teilnehmen!
*der schwierigste teil ;-)
