YUFKA BÖREK

Heute gibt's mal was türkisches.
Schon lange habe ich nichts mehr mit Yufkateig gemacht, wurde mal wieder Zeit!
Außerdem gab es frischen Spinat.
Den habe ich kurz blanchiert, zerschnippelt, mit viel Feta, getrockneten Tomaten, Knoblauch, Muskat und Pfeffer vermischt.

Außerdem wurde noch ein Guss aus Milch, Eiern, Joghurt und Öl angerührt.

Die Yufkablätter habe ich halbiert, gefüllt und aufgerollt.

Dann in eine Auflaufform geschichtet:

 

Und mit dem Guss übergossen wurde das ganze erst mal eine Stunde kühlgestellt.

Dann kam noch ein wenig Schwarzkümmel darüber und das Börek für eine halbe Stunde bei 200 Grad in den Ofen.

 

Dazu gab's Ajvar und Salat.

YufkaBörek

mit

Feta und Spinat

Perfekt.
Der Guss ist so richtig schön eingezogen und die Füllung mit den knusprigen Yufkablättern schmeckt genial.
Gibt's mal wieder!