Am liebsten mag ich Gurken zum Rohessen ja in klein....also wurde diese spontan zu einer Suppe :-)
Zuerst das Mise en Place:
Die Monstersalatgurke klein würfeln und die Hälfte in einem Topf mit 400 ml Fischfond aufkochen.
Mit Granatapfelpulver, Garam Masala, Curcuma, gemahlenem Kreuzkümmel und KashmirChili und einem Schuss Sojasauce abschmecken und etwas einköcheln lassen.
Etwas Saucenbinder dazugeben, nochmal aufkochen, dann mit 100 ml Kefir nicht ganz so fein pürieren.
Parallel in einer Pfanne Sesam, ganzen Kreuzkümmel, schwarze Zwiebelsamen, Garam Masala anrösten, Garnelen, restliche Gurkenstücke und Mangowürfel darin anbraten:
GurkenGarnelenSuppe
Ha!
So hat Schwiegermama ihre Gurken sicher noch nie zubereitet :-)
Super lecker! Jetzt lasse ich meine Gurken vielleicht auch mal etwas größer werden :-))
