Ein bisschen Backofenratatouille war noch übrig.
Genau richtig für eine Pizza.
Etwas ergänzt mit Oliven und Basilikum.
Und natürlich mit Mozzarella und Parmesan.
Für den schnellen Nudelhunger perfekt.
Ravioli aus dem Kühlregal in der Pfanne mit Salbei in Butter anbraten.
Und währenddessen im Ofen Gemüse grillen.
Dann nur noch Parmesan darüberhobeln und Pinienkerne rösten:
Wir waren mal wieder im Waldhaus.
Das zweite Mal Pizzabacken mit dem neuen Pizzastein war noch besser!
Lag wohl am Belag:
Der Grillabend ist aufgrund schlechten Wetters ausgefallen.
Also werden in der Grillpfanne zwei Kalbsschnitzel angebraten, dann mit getrockneten Tomaten, Salbei und Bergkäse belegt im Ofen kurz gratiniert.
Dazu gibt es einen Salat mit Erdbeeren, Bergkäse, Sonnenblumen- und Kürbiskernen, mit Balsamico-Zitronenmelisse-Orangenminze-Dressing und Baguette:
Bei der Durchsicht der Tiefkühlertruhe wurden Straußensteaks kurz vor MHD entdeckt!
Also gibt es gebratene Straußensteaks heute abend, das ist klar.
Dazu hatten wir einen Gemüsesalat mit kurz blanchierten Bohnen, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln in einem würzigen Dressing aus Balsamico, Hanföl, Knoblauch, Zitronensaft, Dijonsenf und Zitronenmelisse:
dann bin ich sehr zufrieden.
Diese Version des Sonntagsspargels war super.
Gebratener Spargel, mit Balsamico und Wein abgelöscht, darauf im Ofen gebackene Tomatenhälften, die mit einer Knoblauch-Olivenöl-Kräutermischung gefüllt wurden, dazu in Zitronensaft und Knoblauch marinierter Mozzarella und etwas Basilikum:
Frischer Spinat war mal wieder in der Gemüsekiste.
Da kamen mir Petras Mozzarellapäckchen genau recht!
Dafür wurden Mozzarellastücke in Serranoschinken gewickelt gegrillt.
Und als Ergänzung gab es noch Gorumandes gebackene Tomaten dazu.
Immer wieder gern!
Lammfilets kurz gebraten und 20 Minuten im Ofen gewärmt.
Bohnen mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, mit Balsamico, Rotwein und Gemüsebrühe abgelöscht und 20 Minuten gegart, Kirschtomaten und ein paar grüne Oliven 5 Minuten vor Schluss mit dazu:
Oft wird es keinen Sonntagsspargel mehr geben, die Bauern in der Region stellen langsam das Stechen ein, wegen Trockenheit. (Was irgendwie merkwürdig ist, da es seit letzter Woche hier gefühlte vier Wolkenbrüche mit Überschwemmungen gab...).
Deshalb wird jetzt jede Möglichkeit genutzt!
Diesmal gab es zum Spargel ein in Pfeffer und Öl mariniertes gebratenes Schwertfischsteak, außerdem eine fantastische Mangosauce, aus mit Crème fraiche, Pfeffer, Salz, Senf, Estragon und einer Prise Piment pürierter Mango:
Fleisch gab es genug letzte Woche.
Aber Grillen wollten wir trotzdem, schließlich ist ja nicht immer Sommer.
Für den Mitesser gab es wie gehabt ein Rinderkeulensteak.
Ich hatte was viiiiel besseres :-)
Mit Rosmarin und Olivenkraut marinierten und dann gegrillten Halloumi.
Dazu ein paar mit eingelegten Kräuterartischocken, Knoblaucholiven, Halloumistücken und Kräutern gefüllte und ebenfalls gegrillte Tomaten auf Rucola:
Ein lauwarmer Gemüsesalat passt gerade sehr gut zum Wetter.
Paprika und Knoblauch anbraten, geschnippeltes Stielmus dazu, pfeffern, fertig.
Weil ich es gern käsig mag kommen noch Taleggiostückchen obendrauf.
Leicht geschmolzen, sehr fein.
Posts
Alle Kommentare
![Garten-Koch-Event Januar 2012: Steckrübe [31.01.2012]](http://farm8.staticflickr.com/7003/6646037171_29b2388ae2.jpg)
