OKTOPUSSE IM LINSENBETT UND MIT KÜRBIS

Zwei wunderbare Sommersalate mit Oktopus gab es diese Woche.
Erste Version:
Zutaten:

• bunte Kirschtomaten
• eingelegte Oktopusse (1/2 Glas)
• PuyLinsen
• Koriander

Dressing:

• Zitronensaft
• weißer Balsamico
• Sojasauce
• Bararat
• PondicherryPfeffer

 Oktopus im Linsenbett

Genial.
Ich liebe Linsen.

Zweite Version:

Zutaten:

• eingelegter Oktopus (das andere halbe Glas)
• gegrillter Hokkaido (fand sich im TK)
• Grapefruitfilets
• Petersilie

Dressing:

• Zatar
• Sumach
• Salz
• Pfeffer

 Oktopus im Kürbisbett

Die erste Version hat mir besser geschmeckt.
Notiz an mich: es lohnt sich nicht, Kürbis einzufrieren, im Sommer möchte ich anderes Gemüse.