FOSSA. PERFEKT.

Ein weiterer Käse aus Südtirol kommt heute dran.
Formaggio di Fossa.
Sowas von genial!
Richtig schön mürbe, würzig, kräftig.

 Da braucht es als Ausgleich etwas fruchtig gemüsiges.

Keine große Sache:
Nektarinen/ Tomaten/ Zucchini/ Paprika/ Kichererbsen/ bisschen Gartengrünspargel wrden grob geschnibbelt, mit Salz, Pfeffer, Vanille, Kreuzkümmel und Olivenöl gewürzt, mit zerbröckeltem Fossakäse bestreut und eine halbe Stunde im Ofen gebacken.

 Sieht dann so aus:

 FossaGemüseGratin

 

 Riecht genial. Schmeckt genial. Nachschub muss her.