QUARKKNÖDEL UND ERDBEERSAUCE. ABER NICHT IN SÜSS!

Ich kann gar nicht genug von Erdbeeren kriegen im Moment, die schmecken ja so was von supersüß und aromatisch im Moment!
Da kam mir Julianes Erdbeeressen grad recht!
Quark liebe ich nämlich auch in allen Variationen.
Allerdings war mir eher nach etwas nichtsüßem zum Abendessen.

Deshalb gab es ein paar kleine Variationen ;-)

Quarkknödel:

• 250g ZiegenQuark
• 50g Weizengrieß
• 1 Ei
• Salz
• GomasioSesambröselhülle

Erdbeersauce:

• 50g geröstete Kerne
• 100g Zwiebeln, fein gehackt
• 300g Erdbeeren
• 50g Frischkäse
• 1 Prise Salz
• eine Handvoll Zitronenthymian

Alles im Mixer pürieren.

Zubereitung:

Für die Quarknocken Quark, Grieß, Ei, Sumach und eine Prise Salz in einer Schüssel mit dem Schneebesen gründlich verrühren.
Kleine Häufchen in eine gefettete Form setzen, mit dem Gomasio bestreuen und eine halbe Stunde im Backofen backen.

Warme Quarknocken mit der Erdbeersauce servieren. 

ZiegenquarkNocken

mit

Erdbeersauce

Wunderbar!