Einfach mal über den Markt bummeln und schauen, was man so alles essen kann....
Ich fand beim Fischhändler ein dickes Schwertfischsteak.
Und am Gemüsestand frischen Babyspinat, Brennessel und Petersilienwurzel.
Das ergab ein Püree aus gekochten Petersilienwurzeln, gewürzt mit Dukkah und Kardamom, dazu eine Handvoll Spinat.
Der Rest Spinat wurde zu einem Salat.
Schwertfisch
mit
PetersilienwurzelSpinatPüree
Und die Brennesseln kommen heute dran.
